KvK, btw en belasting als thuisbakker (2026)

Het begint met een taart voor de buurvrouw, of een doos cupcakes voor de verjaardag van een collega. Zodra er geld bij komt kijken, komen ook de vragen. Moet je je inschrijven bij de KvK? En hoeveel mag je verdienen voordat de Belastingdienst iets van je wil weten?

Hieronder staat wat de KvK en de Belastingdienst er zelf over zeggen, met de bedragen van 2026. Handig voor je eerste bestelling, en net zo goed als je al een tijd bakt en je afvraagt of het nog wel een hobby is.

Hoeveel mag je verdienen zonder KvK?

Het eerlijke antwoord: er is geen grens in euro's. De KvK noemt geen bedrag. Je schrijft je in als je zelfstandig levert, een prijs vraagt waarmee je wilt verdienen en regelmatig aan anderen dan familie en vrienden verkoopt.

Het draait dus om hoe je verkoopt, niet om hoeveel. Stel jezelf deze drie vragen:

• Lever je zelfstandig?

• Vraag je een prijs waarmee je wilt verdienen?

• Verkoop je regelmatig, en ook aan anderen dan familie en vrienden?

Is het antwoord drie keer ja, dan schrijf je je in bij de KvK.

De KvK geeft op haar eigen site een voorbeeld dat thuisbakkers zal aanspreken: Kaitlen, die in haar vrije tijd taarten op bestelling bakt. Volgens de KvK moet zij zich inschrijven.

Twijfel je over je eigen situatie, leg die dan voor aan de KvK zelf. Neem het niet te licht op. Wie zich moet inschrijven en het niet doet, overtreedt de Handelsregisterwet.

Wat inschrijven kost

Een inschrijving bij de KvK kost in 2026 € 85,15. Die kosten zijn aftrekbaar. Schrijf je je pas in een later jaar in, kijk dan op de site van de KvK wat het bedrag op dat moment is.

Bij je inschrijving omschrijf je wat je doet. Op basis van jouw omschrijving kiest de KvK je SBI-code, de code die aangeeft wat voor soort bedrijf je hebt. Wees dus concreet en schrijf op wat je echt maakt, bijvoorbeeld taarten, cupcakes en koekjes op bestelling.

Ben je ondernemer, dan registreer je je ook bij de NVWA. Dat gaat via MijnNVWA en is gratis. Je hebt er je KvK-nummer voor nodig, je logt in met eHerkenning of DigiD en je bevestigt je gegevens elk jaar. Ben je geen ondernemer, bijvoorbeeld omdat je maar een paar keer per jaar voedsel verkoopt, dan hoef je je volgens de NVWA niet te registreren.

Je huisadres hoeft niet openbaar

Als thuisbakker werk je vanuit je eigen huis. Dat betekent niet dat iedereen je woonadres hoeft te kunnen opzoeken. Bij een eenmanszaak kun je je bezoekadres laten afschermen. Je hebt dan een openbaar postadres nodig dat niet je woonadres is.

Op je pagina bij Buurtgebak staat alleen je plaats, nooit je adres. Werk je onder een bedrijfsnaam, dan kun je die op je profiel zetten.

Geen ondernemer? Dan is het overig werk

Verkoop je af en toe iets en ben je volgens de criteria van de KvK geen ondernemer, dan hoef je je niet in te schrijven. Wat je ermee verdient, hoort meestal wel in je aangifte. Je geeft het op als inkomsten uit overig werk.

Er is één uitzondering. Houd je er niets aan over, en is te verwachten dat dat zo blijft, dan valt het volgens de Belastingdienst hoogstwaarschijnlijk onder de "hobby- en familiesfeer". Die inkomsten en kosten hoef je niet in je aangifte te zetten. De Belastingdienst noemt als voorbeeld een klus voor familie of vrienden waarvoor je alleen je onkosten vergoed krijgt. Bak je een taart voor je zus en betaalt ze alleen de boodschappen, dan is dat zo'n geval.

Ook zonder inschrijving kan de btw een rol spelen. Ben je niet KvK-plichtig, dan geldt een registratiedrempel van € 2.200 omzet. Blijf je daaronder, dan hoef je je niet voor de btw te registreren bij de Belastingdienst. Die drempel bestaat sinds 1 januari 2025. Kom je erboven, zoek dan uit wat je moet regelen, bij de Belastingdienst zelf of samen met een boekhouder.

Wil een klant een bewijs dat hij betaald heeft? Heb je geen btw-nummer en blijf je onder de drempel, dan kun je een kwitantie geven.

Btw op je taarten: 9% of de KOR

Sta je ingeschreven als ondernemer, dan heb je met de btw te maken. Op eten is de btw 9%. Reken je iets apart dat geen eten is, zoals bezorgkosten of een bijzondere taartplank, vraag dan een boekhouder welk tarief daarop hoort.

Is je omzet in dit jaar en in het vorige jaar niet hoger dan € 20.000, dan kun je kiezen voor de kleineondernemersregeling, de KOR. Dan reken je geen btw aan je klanten. Of de KOR bij jou past, is een goede vraag voor het moment dat een boekhouder met je meekijkt.

Nog één ding over geld. Verkoop je als bedrijf aan een consument, dan mag je hooguit de helft van de prijs vooruit vragen. Een aanbetaling op een grote of bijzondere taart kan dus prima, zolang het niet meer is dan de helft.

Zelfstandigenaftrek: pas bij veel uren

Als ondernemer kun je recht hebben op de zelfstandigenaftrek. In 2026 is die € 1.200. Twee voorwaarden die je in elk geval moet kennen: je werkt minstens 1.225 uur per jaar aan je bedrijf, het zogeheten urencriterium, en je hebt de AOW-leeftijd nog niet bereikt.

1.225 uur is gemiddeld ruim 23 uur per week, het hele jaar door. Denk je dat je daaraan komt, houd je uren dan vanaf het begin bij. Dan hoef je achteraf niets te reconstrueren.

Houd het bij vanaf de eerste taart

Ondernemer of niet: je hebt overzicht nodig van wat er binnenkomt en wat je uitgeeft. Je hebt het nodig voor je aangifte, en je ziet op tijd of je richting de drempel van € 2.200 of de grens van de KOR gaat.

Je hoeft er geen ingewikkeld systeem voor te hebben. Begin met dit:

• Schrijf bij elke bestelling de datum op, wat je maakte en wat je ervoor kreeg.

• Bewaar de bonnetjes van wat je voor je bakkerij koopt, van bloem tot taartdozen.

• Tel aan het eind van elke maand op wat er binnenkwam.

Een schrift of een eenvoudige spreadsheet werkt prima om mee te beginnen. Groeit je bakkerij, dan kun je altijd nog overstappen op een boekhoudprogramma.

Buurtgebak en je inschrijving

Bij Buurtgebak heb je geen KvK-nummer nodig om je pagina te maken. Dat zegt niets over wat er voor jou geldt. Voldoe je aan de criteria van de KvK, dan schrijf je je in, ook als je klanten je via Buurtgebak vinden. De regels van de Belastingdienst en de NVWA gelden net zo goed.

Buurtgebak is gratis voor bakkers en kopers. Er is geen abonnement en we rekenen geen commissie. Bestellen en betalen gaat niet via het platform: de prijs, ophalen of bezorgen en de betaling spreek je samen met je klant af in de chat. Wat je ontvangt, komt rechtstreeks bij jou binnen. Hoe je pagina werkt, lees je op de pagina voor bakkers.

Dit is geen belastingadvies; twijfel je, laat een boekhouder er één keer naar kijken.

Woon je in België? Daar gelden andere regels, en Buurtgebak werkt nog alleen in Nederland.

Start je bakkerij