Je eerste klanten als thuisbakker: zo vinden mensen uit je buurt je

In de familie ben jij al jaren degene die de taart meeneemt. Nu wil je vaker bakken, ook voor mensen die je nog niet kent. Maar hoe weten die dat je bestaat? Niet door af te wachten. Begin bij de mensen die je al kent, geef ze iets om door te sturen, en maak het nieuwe kopers makkelijk om je een bericht te sturen. Hier lees je hoe je dat aanpakt.

Begin bij de mensen om je heen

Mensen kunnen pas bij je bestellen als ze weten dat het kan. Vertel het dus, aan iedereen die je al kent:

• Familie en vrienden. Zij kennen je baksels al. Vraag of ze je willen aanraden als iemand in hun omgeving een taart zoekt.

• Collega's. Neem eens iets mee naar je werk, en zeg erbij dat je ook op bestelling bakt.

• School en kinderopvang. Ouders op het schoolplein hebben het jaar rond kinderfeestjes.

• Je sportclub, koor of vereniging. Daar valt geregeld iets te vieren.

• De buurtapp of de WhatsApp-groep van je straat. Stel je kort voor: wie je bent, wat je bakt, en waar ze je kunnen vinden. Vraag eerst even of zo'n bericht in de groep mag.

• Je WhatsApp-status en Instagram. Zet er een foto op als je iets moois hebt gebakken, met je link erbij.

Je hoeft niet opdringerig te zijn. Eén keer goed vertellen dat je dit doet, en daarna af en toe laten zien wat je maakt: zo blijf je in beeld zonder te duwen.

Eén link in plaats van losse foto's

Een foto in een groepsapp schuift snel naar boven en is dan uit beeld. Wie er later aan terugdenkt, moet zoeken, of jou nog eens vragen. Eén link werkt beter. Iemand kan hem bewaren, doorsturen naar een vriendin, of over een maand weer openen.

Op Buurtgebak heeft je pagina een eigen link die je overal kunt delen: in je Instagram-bio, in de buurtapp, in je WhatsApp-status. Daarop staat alles bij elkaar: je foto's, wat je bakt, wat het ongeveer kost, en een knop om je een bericht te sturen.

Op je pagina staat alleen je plaats, nooit je adres. Waar iemand iets ophaalt of waar je het bezorgt, spreek je pas in de chat af, als jullie het over de bestelling eens zijn.

Laat zien wat je echt maakt

Gebak koop je eerst met je ogen. Een goede foto van je eigen werk zegt meer dan een mooie beschrijving.

• Gebruik foto's van wat je zelf hebt gebakken, nooit plaatjes van internet. Wie bij je bestelt, verwacht te krijgen wat hij zag.

• Fotografeer bij daglicht, bij een raam, zonder flits, tegen een rustige achtergrond zoals een houten plank.

• Laat ook de binnenkant zien: een aangesneden taart of een doorgebroken koekje.

• Gebruik geen filters die de kleuren veranderen. Wat je klant ophaalt, moet eruitzien als op je foto.

• Kies liever een paar sterke foto's dan een hele rij matige.

Op Buurtgebak begin je met één foto, van je telefoon is prima. Later voeg je meer foto's toe en sleep je ze in de volgorde die jij mooi vindt. Zet je mooiste foto voorop: die zien kopers als eerste.

Wat bak je, en wat kost het ongeveer?

Een koper wil twee dingen snel weten: maak je wat ik zoek, en wat gaat het ongeveer kosten?

Op je pagina vink je aan wat je bakt: Taarten, Cupcakes, Brood, Koek, Chocolade, Hartig of Overig. Je kunt ook specialiteiten aangeven, zoals Verjaardagstaart, Kindertaart, Bentotaart, Zuurdesem of Vegan. Zo ziet een koper meteen of je past bij wat hij zoekt.

In je etalage zet je per baksel een prijs. Dat kan op drie manieren:

• een vaste prijs, voor iets wat je steeds hetzelfde maakt, zoals een brood of een doos koekjes;

• een vanaf-prijs, voor taarten die per bestelling verschillen;

• op aanvraag, voor echt maatwerk.

Ook een vanaf-prijs helpt: je koper weet waar het begint, en ziet meteen of het ongeveer binnen zijn budget past.

Reageer snel en vriendelijk

Als iemand je een bericht stuurt, is dat het moment. Wie snel antwoord krijgt, voelt zich welkom. Wie dagen moet wachten, zoekt misschien verder.

De chat op Buurtgebak helpt je daarbij. Je hebt één gesprek per klant, je ziet aan de vinkjes dat een bericht is aangekomen, en je krijgt een mailtje als je iets laat liggen. Op je pagina zien kopers hoe snel je reageert.

Een paar dingen die helpen:

• Antwoord ook als je niet kunt. "Die week lukt het me niet, de week erna wel" is een fijner antwoord dan geen antwoord.

• Stel de vragen die je nodig hebt in één keer, in plaats van één voor één.

• Ben je een tijdje weg? Zet dan de vakantiestand aan. Je verdwijnt even uit de zoekresultaten en bezoekers van je pagina zien een vriendelijk briefje. Ben je terug, dan sta je er met één tik weer.

Maak duidelijke afspraken

Goede afspraken voorkomen teleurstelling, bij je klant en bij jou. Op Buurtgebak bestel of betaal je niet via het platform. Alles spreek je samen af in de chat, dus zorg dat daar staat wat jullie afspreken:

• wat je maakt: smaak, formaat, voor hoeveel mensen, decoratie en eventueel tekst;

• voor wanneer: datum en tijd;

• of er iemand een allergie heeft, en wat er in jouw baksel zit;

• wat het kost;

• of je klant het ophaalt of dat jij het bezorgt;

• hoe je klant betaalt: contant, met een tikkie of door over te maken.

Zet het aan het eind in één bericht op een rij. "Even op een rij: een chocoladetaart voor twaalf personen, met 'Hoera Sam' erop, op zaterdag om 14.00 uur bij mij op te halen. Je betaalt bij het ophalen." Zo kan niemand later zeggen dat het anders was afgesproken.

Vraag om een beoordeling

Een beoordeling van een echte klant zegt een nieuwe koper meer dan wat jij over jezelf schrijft. Op Buurtgebak kan een koper een beoordeling geven zodra jullie gesprek als afgerond is gemarkeerd. De beoordelingen staan op je bakkerspagina.

Vraag er gewoon om. Het beste moment is als je klant ervan heeft gegeten. Een kort bericht is genoeg: "Fijn dat de taart in de smaak viel. Zou je een paar woorden willen schrijven op mijn pagina? Daar help je me echt mee." Dring niet aan als iemand het niet doet.

Een kaartje bij elke doos

Elke taart die je meegeeft, gaat naar een feestje of een huis vol mensen. Leg bij elke doos een kaartje of plak er een sticker op, met je naam en de link naar je pagina. Vraagt iemand waar de taart vandaan komt, dan zit het antwoord er al bij.

Het prikbord van je buurt

Op Buurtgebak heb je een prikbord van je buurt. Bakkers hangen daar op wat er die dag uit de oven komt. Buren hangen er oproepen op, bijvoorbeeld als ze voor het weekend een taart zoeken. Wie reageert, begint een gesprek in de chat. Je vindt het prikbord in je account onder Buurt.

Bak je toch al? Zet het erop. "Vanmiddag twee zuurdesembroden over, wie wil er een?" Zo leren buren je kennen. En kijk af en toe naar de oproepen. Misschien zoekt iemand om de hoek precies wat jij maakt.

Speel in op momenten in het jaar

Er zijn vaste momenten waarop mensen iets lekkers zoeken. Sinterklaas, kerst, Moederdag, Koningsdag, en natuurlijk verjaardagen het hele jaar door. Denk vooruit:

• Laat een paar weken van tevoren zien wat je voor zo'n moment bakt, met een foto van vorig jaar of een proefbaksel.

• Zet het in je WhatsApp-status, op Instagram en op het prikbord.

• Bedenk vooraf hoeveel je aankunt, en zeg het op tijd als je vol zit. Eerlijk zeggen dat het die week niet lukt, is beter dan een bestelling aannemen die je niet waar kunt maken.

Even over de regels

Zodra je buiten je eigen kring verkoopt, is het goed om te weten wat de KvK vraagt. De KvK noemt geen bedrag. Je schrijft je in als je zelfstandig levert, een prijs vraagt waarmee je wilt verdienen en regelmatig aan anderen dan familie en vrienden verkoopt.

Voor je pagina op Buurtgebak heb je geen KvK-nummer nodig. Of je je moet inschrijven, hangt af van hoe je verkoopt. Lees de pagina van de KvK bij de bronnen hieronder als je twijfelt.

Buurtgebak is nog nieuw

Niet in elke plaats bakt al iemand mee, en niet overal zoeken al veel kopers. Wachten tot iemand je toevallig vindt, is daarom geen plan. Je eigen link delen wel. Elke keer dat je hem deelt, geef je iemand de kans om je pagina te zien.

Kopers zoeken op hun postcode of plaats, binnen 5, 10, 15 of 25 kilometer, en de dichtstbijzijnde bakker staat bovenaan. Zoeken en kijken kan zonder account; voor een bericht logt een koper in.

Het is gratis voor jou en voor je kopers: geen abonnement, geen proefmaand, geen commissie en geen betaalgegevens. Je pagina staat in ongeveer een minuut online, met je naam, je postcode en één foto. Hoe het verder werkt, lees je op de pagina voor bakkers. Benieuwd wie er bij jou in de buurt al bakt? Zoek op je postcode.

Start je bakkerij