Kerstkoekjes als cadeau: zelf bakken of laten bakken

Een trommel koekjes is het kerstcadeau dat je aan bijna iedereen kunt geven: aan de buurvrouw die op de planten paste, aan de collega's, aan je schoonouders die zeggen dat ze niks nodig hebben. De vraag is alleen wie ze bakt. Hieronder staat wat je prima zelf doet, en waar je beter iemand voor vraagt die het vaker heeft gedaan.

Wat "kerstkoekjes" allemaal kan zijn

Het woord dekt een flinke lading. De meeste bestellingen vallen in een van deze vier:

• Kerstkransjes om aan de boom te hangen: zandkoekjes met een gaatje, soms met glazuur of amandelschaafsel.

• Speculaas, gestempeld of als brokken, met eigen speculaaskruiden.

• Uitgestoken koekjes met glazuur, in kleuren of met een naam erop. Dit is het werk waar de uren in gaan zitten.

• Een gemengde trommel om weg te geven: een handvol soorten door elkaar, netjes verpakt.

Zelf bakken: prima te doen

Zandkoekjes uitsteken en afbakken is een van de dankbaarste dingen om zelf te doen. Het deeg vergeeft veel, kinderen kunnen meehelpen, en het huis ruikt er een middag naar. Heb je een vrije zaterdag en vijftien koekjes nodig: gewoon doen.

Het wordt een ander verhaal zodra er aantallen bij komen. Honderd koekjes van gelijke dikte, allemaal even gaar, allemaal met een strak lijntje glazuur erop dat ook nog moet drogen voordat je ze kunt stapelen: dat is geen middagje. Dat is een dag of twee, met een keuken die ondertussen onbruikbaar is. En precies in die week heb je je keuken nodig.

Laten bakken: wanneer dat slimmer is

Vraag het iemand anders als minstens één van deze dingen geldt:

• Je hebt er meer dan een stuk of dertig nodig.

• Er moet glazuurwerk op: namen, een logo, strakke kleuren.

• Ze moeten er netjes uitzien in een doos, omdat je ze weggeeft aan iemand voor wie je je best doet.

• Je wil ze vers hebben op een dag dat je zelf geen tijd hebt.

Een thuisbakker heeft de vormen, de spuitzakken en de routine al. En anders dan bij een winkel bepaal jij de smaak, de kleur en de tekst.

Als je ze weggeeft: vraag wat erin zit

Koekjes zijn een cadeau, en een cadeau weet niet wie het opeet. Vraag de bakker daarom welke van de veertien wettelijke allergenen in de koekjes zitten. Hij moet dat kunnen vertellen, en bij het afhalen of bezorgen moet die informatie beschikbaar zijn. Vraag het op papier of in een bericht, zodat je het kunt doorgeven aan degene die de trommel krijgt.

Houd er ook rekening mee dat een thuiskeuken zelden vrij is van allergenen: noten, bloem en melk staan er vaak op dezelfde plank. Is er iemand met een ernstige allergie, bespreek dat dan voordat je bestelt.

Op tijd vragen scheelt het meest

Koekjes zijn geen taart: ze hoeven niet op de dag zelf gebakken te worden, en ze blijven langer goed. Dat maakt ze juist makkelijk om vooruit te plannen, voor jou en voor de bakker. Vraag het in november of begin december, dan kies je zelf de ophaaldag en heeft de bakker de rust om er iets moois van te maken.

Vraag er meteen bij hoe lang ze goed blijven en hoe je ze bewaart. De bakker weet wat erin zit, en er zit niets in om ze kunstmatig goed te houden.

Wie bakt er bij jou in de buurt?

Op /kerstgebak staan de thuisbakkers die dit jaar voor de feestdagen bakken, met de plaatsen waar ze zitten. Vul je eigen plaats of postcode in, kijk wie er in de buurt zit, en stuur zelf een berichtje.

Zoek een bakker